Kako odabrati pladnjeve za kafićki pult: usporedba po koracima
Krećemo od mapiranja toka rada na pultu: gdje se narudžbe slažu, gdje se pića dovršavaju i gdje se preuzimaju. Zatim uspoređujemo pladnjeve prema tome podržavaju li taj tok bez zastoja. Cilj nam je smanjiti broj nepotrebnih prijenosa i dodirnih točaka. Prvo provjeravamo dimenzije u odnosu na širinu pulta i dubinu radne zone. Uspoređujemo standardne pravokutne